Salat aus Broccoli und Blumenkohl

5 1 Bewertungen
Gesamtzeit 20 Min.
15 Min. Vorbereitungszeit
5 Min. Kochzeit

Dieser knackige Salat ist eine grossartige Ergänzung zu Grillgerichten, aber auch hervorragend als Vorspeise oder als leichter Snack.

Zutaten

2 Portion(en)
 ½ 
Broccoli
 ½ 
Blumenkohl
2 EL
geröstete Kürbiskerne
1 
Karotte
1 
rote Zwiebel oder Schalotte
60 g
Cheddar-Käse

Dressing:

3 EL
Mayonnaise
1 EL
Zitronensaft
1 TL
Honig
1 EL
Zitronenschale
1 EL
gerösteter Sesam
2 EL
gehackter Schnittlauch
Nährwertangaben (pro Portion): 3952 kJ  /  988 kcal
78 g Fett
32 g Eiweiss
44 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Broccoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken. Gemüse in eine grosse Schüssel geben.

Schritt 2

Zwiebel in dünne Scheiben und Karotte in Stifte schneiden. Zum Gemüse geben. Gründlich mischen.

Schritt 3

In einer separaten Schüssel Kikkoman Sojasauce, Mayonnaise, Honig, Saft und abgeriebene Zitronenschale mischen.

Schritt 4

Dressing in den Salat geben und vorsichtig alle Zutaten mischen.

Schritt 5

Salat mit gerösteten Kürbiskernen, gehacktem Schnittlauch und Sesam garnieren.

Rezept-ID: 1127

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Broccoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken. Gemüse in eine grosse Schüssel geben.

Zwiebel in dünne Scheiben und Karotte in Stifte schneiden. Zum Gemüse geben. Gründlich mischen.

In einer separaten Schüssel Kikkoman Sojasauce, Mayonnaise, Honig, Saft und abgeriebene Zitronenschale mischen.

Dressing in den Salat geben und vorsichtig alle Zutaten mischen.

Salat mit gerösteten Kürbiskernen, gehacktem Schnittlauch und Sesam garnieren.

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