Pikante panierte Crevetten-Spiesse mit cremigem Edamame-Dip

#Meeresfrüchte #Marinaden, Dressings & Dips

Pikante panierte Crevetten-Spiesse mit cremigem Edamame-Dip

Gesamtzeit30 Min.

10 Min.Vorbereitungszeit

20 Min.Kochzeit

Knusprige Crevetten in pikanter Panko-Panade, auf Spiesse gereiht und mit einem cremigen Dip aus Edamame, Koriander und Crème fraîche serviert. Ein Tex-Mex-Himmel aus Meeresfrüchten!

Zutaten

2 Portion(en)

200 g

TK-Edamame (alternativ TK-Erbsen)

Salz

Einige Korianderblättchen

2 EL

Crème fraîche

1 TL

Limettensaft

5 ½ TL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Pfeffer aus der Mühle

 ½ TL

Chiliflocken

20 g

Speisestärke (ca. 2 EL)

30 g

Mehl (ca. 2-3 EL)

 ½ TL

(Weinstein-) Backpulver

küchenfertige grosse Crevetten (alternativ: Surimi, Lachsfilet)

50 g

Kikkoman Panko - Knuspriges Paniermehl nach japanischer Art

2 EL

Sonnenblumenöl

Lorbeerblätter

Ausserdem: Fingerfoodspiesse

Nährwertangaben (pro Portion):2438 kJ / 583 kcal

28.9 gFett

26.9 gEiweiss

50.3 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Die Edamame garen, abgiessen, etwas abkühlen lassen, mit dem Koriander, der Crème fraîche, dem Limettensaft und 3-4 TL Sojasauce pürieren und mit Pfeffer würzen.

Schritt 2

Das Ei mit dem Chili und 2 TL Sojasauce verquirlen.

Schritt 3

Die Speisestärke, das Mehl und das Backpulver vermischen. Die Crevetten erst in der Mehl-Backpulver-Mischung, dann im Ei, anschliessend im Pankomehl wenden und im erhitzten Öl ca. 5 Minuten knusprig braten.

Schritt 4

Je 2 Crevetten und 1 Lorbeerblatt auf die Spiesse reihen und mit dem Edamame-Dip servieren.

Tips

Statt auf Fingerfoodspiesse die Crevetten auf Zitronengras oder Rosmarinzweige reihen.

Dazu schmecken Nachos.

Rezept-ID: 1057

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