Karotten-Pastinaken-Suppe

Gesamtzeit50 Min.

Zutaten

4 Portion(en)

Bund Karotten

Pastinaken

kleine Stange Lauch

1 TL

Butter

1 l

Wasser

Becher Crème fraîche (= 150 g)

90 ml

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

frisch gemahlener Pfeffer

Currypulver

2 EL

frische, gehackte Kräuter

Nährwertangaben (pro Portion):818 kJ / 195 kcal

Zubereitung

Karotten und Pastinaken schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Butter erhitzen, Gemüse dazu geben und andünsten. Einen Liter Wasser angiessen, aufkochen und abgedeckt ca. 15-20 Minuten garen. Suppe pürieren, mit 100 g Crème fraîche verfeinern und mit Sojasauce, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Suppe in dekorative Suppentassen füllen, mit restlicher Crème fraîche in Tupfen und Kräutern garnieren.

Tipp

Zu der Suppe schmecken sehr gut kleine Spiesse aus Schweinefilet. 200 g Schweinefilet in Würfel schneiden und auf kleine Holzspiesse reihen. Drei Esslöffel Sojasauce mit etwas grob geschrotetem Pfeffer und ¼ TL Chiliflocken verrühren, die Spiesse damit bestreichen und in erhitztem Öl ca. 4-5 Minuten braten.

Rezept-ID: 490

Rezept als PDF

PDF herunterladen

Mit Freunden teilen

Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden

Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!

In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce