Duftender gefüllter Wolfsbarsch

Name: Duftender gefüllter Wolfsbarsch
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Basmati Reis; Erdnussöl; rote Chilischote, fein gehackt; Frühlingszwiebeln, fein gehackt; Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce; Kokoscreme; frischer Koriander, gehackt; Saft von Limette; whole sea bass, gutted and cleaned; sesame seeds; red jalapeno chilli; Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce; rice vinegar; sesame oil; peanut oil; Finely grated zest and juice of lime; piece fresh root ginger, peeled and finely grated

Gesamtzeit 50 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

40 Min. Kochzeit

Zutaten

4 Portion(en)

200 g

Basmati Reis

1 EL

Erdnussöl

rote Chilischote, fein gehackt

Frühlingszwiebeln, fein gehackt

2 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

25 g

Kokoscreme

3 EL

frischer Koriander, gehackt

Saft von Limette

whole sea bass, gutted and cleaned

For the sauce:

1 EL

sesame seeds

red jalapeno chilli

4 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

2 EL

rice vinegar

1 EL

sesame oil

1 EL

peanut oil

Finely grated zest and juice of lime

2 cm

piece fresh root ginger, peeled and finely grated

Nährwertangaben (pro Portion): 3496 kJ / 835 kcal

34 g Fett

Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C, Gas auf Stufe 6 vorheizen. Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Chilischoten und Frühlingszwiebeln hinzugeben und garen, bis sie weich sind. Gekochten Reis, Soja-Sauce, Kokoscreme, Koriander und Limettensaft hinzufügen. Garen und eine Minute umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3

Den Seebarsch auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Das Fischfleisch 3-mal einschneiden. Den Fisch mit dem Reis füllen. Gegebenenfalls mit einem Faden zusammenbinden. Mit Folie abdecken und 15 Minuten im Ofen garen lassen. Die Folie entfernen und wieder in den Ofen geben. In 15 Minuten fertig garen.

Schritt 4

Den Fisch aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

Schritt 5

Sesam in eine kleine Pfanne geben und rösten. Den Sesam nicht aus den Augen lassen, er kann sehr schnell anbrennen. Die übrigen Zutaten hinzugeben und zum Kochen bringen. Die Sauce über den Fisch giessen. Sofort mit einer Auswahl an Gemüsen, wie z.B. Pak Choi, grüne Bohnen, Zucchini und Karottenstreifen servieren.

Rezept-ID: 345

Rezept als PDF

Mit Freunden teilen

Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden

Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!

Den Ofen auf 200°C, Gas auf Stufe 6 vorheizen. Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.