Asiatischer Nudelsalat

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Gesamtzeit 35 Min.

35 Min. Vorbereitungszeit

Zutaten

4 Portion(en)

200 g

chinesische Eiernudeln

200 g

Kefen

rote Peperoni

kleine rote Chilischote

kleiner Weisskohl

4 EL

Pflanzenöl

8 EL

Kikkoman Teriyaki Marinade

2 ½ EL

Weissweinessig

2 EL

geschnittener Koriander

frisch gemahlener Pfeffer

Ingwer, gemahlen

1 ½ TL

Honig

Nährwertangaben (pro Portion):

14’840 kJ / 354 kcal

Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Wasser nach Packungsanweisung „al dente“ zubereiten. Kefen waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Peperoni und Chilischote halbieren und ebenfalls putzen und waschen. Die Peperoni in Streifen und die Chilischote in kleine Würfel schneiden.

Weisskohl putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Öl, Teriyaki Marinade & Sauce, Essig und Koriander verrühren und mit Pfeffer, Ingwer und Honig würzen.

Nudeln, Kefen, Peperoni und Chilischoten sowie Weisskohl mit dem Dressing vermischen, kurze Zeit durchziehen lassen und servieren.

Tipp

Wenn du das Nudel-Kochwasser mit Kikkoman Sojasauce verfeinerst, erhalten die Nudeln schon beim Kochen eine besonders pikante Note.

Wenn Sdu den Kohl lieber leichter verdaulich magst, kannst du diesen bereits in Streifen geschnitten, kurz in kochendem Wasser blanchieren.

Rezept-ID: 384

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