Warmer Salat mit geröstetem Gemüse und Baumnüssen
Dieser gesunde Wurzelgemüsesalat ist perfekt für die Herbst- und Winterzeit. Die spezielle Kombination aus warmem Gemüse, caramellisierten Baumnüssen mit kühlem Blauschimmelkäse und Lattich ist eine wahre Geschmackssensation!
Zubereitung
Schritt 1
8 Karotten – 4 Pastinaken – 4 Frühlingszwiebeln – ½ Knoblauchzehe – 2 EL Olivenöl – 4 EL Kikkoman Teriyaki Marinade – 2 EL frischer Thymian – 1 Zweig Rosmarin
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Karotten, Pastinaken und Frühlingszwiebeln der Länge nach halbieren und den Knoblauch schälen. Alles mit Olivenöl und Kikkoman Teriyaki Marinade vermengen. Auf ein Backblech legen, mit gehackten Kräutern bestreuen und 20 Minuten backen. Danach leicht abkühlen lassen.
Schritt 2
70 g Baumnüsse – 2 EL Honig – 2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 2 Prisen Pfeffer
In der Zwischenzeit die Baumnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten. Den Honig mit Kikkoman Sojasauce und Pfeffer mischen und über die Baumnüsse giessen. Gelegentlich umrühren, bis die Nüsse caramellisiert sind.
Schritt 3
1 Kopf Lattich – 70 g Blauschimmelkäse
Die Lattich-Salatblätter in eine Schüssel geben und das geröstete Gemüse und die Baumnüsse darauf anrichten. Mit zerkleinertem Käse bestreuen und servieren.
Tipp
Für den Salat können Sie auch bunte Karotten, Randen oder Schwarzwurzeln verwenden und diese zusammen mit dem übrigen Gemüse rösten.
Rezept-ID: 1151
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8 Karotten – 4 Pastinaken – 4 Frühlingszwiebeln – ½ Knoblauchzehe – 2 EL Olivenöl – 4 EL Kikkoman Teriyaki Marinade – 2 EL frischer Thymian – 1 Zweig Rosmarin
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Karotten, Pastinaken und Frühlingszwiebeln der Länge nach halbieren und den Knoblauch schälen. Alles mit Olivenöl und Kikkoman Teriyaki Marinade vermengen. Auf ein Backblech legen, mit gehackten Kräutern bestreuen und 20 Minuten backen. Danach leicht abkühlen lassen.
70 g Baumnüsse – 2 EL Honig – 2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 2 Prisen Pfeffer
In der Zwischenzeit die Baumnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten. Den Honig mit Kikkoman Sojasauce und Pfeffer mischen und über die Baumnüsse giessen. Gelegentlich umrühren, bis die Nüsse caramellisiert sind.
1 Kopf Lattich – 70 g Blauschimmelkäse
Die Lattich-Salatblätter in eine Schüssel geben und das geröstete Gemüse und die Baumnüsse darauf anrichten. Mit zerkleinertem Käse bestreuen und servieren.
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