Vollkorn Pancakes mit geräuchertem Lachs, Hüttenkäse und Gurke

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Gesamtzeit 20 Min.

5 Min. Vorbereitungszeit

15 Min. Kochzeit

Dieses Frühstücksrezept nach skandinavischer Art schmeckt fein und ist einfach in der Zubereitung.

Zutaten

2 Portion(en)

100 g

Dinkelvollkornmehl

35 g

Hirsemehl

1 TL

Backpulver

220 ml

Kefir

Eier

2 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Toppings:

100 g

Räucherlachs

150 g

Hüttenkäse

Gurke

1 TL

frischer Dill

1 EL

Kikkoman geröstetes Sesamöl

Nährwertangaben (pro Portion):

2’445 kJ / 584 kcal

25.1 gFett

39.6 gEiweiss

50.0 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Für den Pfannkuchen alle Zutaten gründlich mischen.

Schritt 2

Eine heisse Bratpfanne mit etwas Sesamöl einfetten. Einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und den Pfannkuchen formen. Den Pfannkuchen umdrehen, wenn Blasen auf dem Teig entstehen.

Schritt 3

Pfannkuchen auf die Teller verteilen. Mit Hüttenkäse bestreichen, Lachs- und Gurkenscheiben darauf verteilen. Mit Sesam, Dill oder anderen Kräutern nach Geschmack garnieren.

Rezept-ID: 1099

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