„Bagna cauda“-Dip mit Tofu und Sojasauce

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Gesamtzeit 20 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

10 Min. Kochzeit

Zutaten

4 Portion(en)

Knoblauchzehen

kleine Zwiebel

3 EL

Olivenöl

2 EL

Weisswein

Dose Thunfisch, in Öl (= 185 g)

4 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

100 g

fester Tofu

2 EL

Zitronensaft

1 EL

Honig

2 EL

geriebener Parmesan

1 EL

Kapern

 ½ TL

Salz

Etwas frisch gemahlener weisser Pfeffer

Nährwertangaben (pro Portion):

1’009 kJ / 241 kcal

15.3 gFett

18.7 gEiweiss

5.8 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauch und Zwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden. ½ EL Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel dazugeben und anschwitzen. Weisswein angiessen, aufkochen und die Mischung in einen Mixer geben.

Schritt 2

Thunfisch gut abtropfen lassen. In einem Topf einen weiteren ½ EL Olivenöl erhitzen, Thunfisch dazugeben und anschwitzen, bis der Thunfisch „trocken“ ist. 2 EL Sojasauce zugeben und kurz mitanschwitzen. Mischung auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Schritt 3

Thunfischmischung zu der Zwiebel-Knoblauchmischung in den Mixer geben. Gut abgetropften Tofu, übrige Sojasauce, restliches Olivenöl, Zitronensaft und Honig dazugeben und pürieren. Parmesan, Kapern, Salz und Pfeffer zufügen, nochmal grob mixen und den Dip servieren.

Der Bagna-Cauda-Dip passt sehr gut z.B. zu:

rohen Gemüsesticks wie Karotten, Sellerie, Gurken, Peperoni, Rettich
gekochtem Gemüse wie grünem Spargel, jungem Mais, Blumenkohl, Broccoli, usw.

Rezept-ID: 202

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce