Neue Rezepte für Stir-fry-Gerichte aus dem Wok

We will, we will, Wok you! Warum lieben wir Wok-Gerichte so sehr?

Worauf kommt es bei diesen pfannengerührten Gerichten an? Hohe Temperatur! Dadurch werden die Lebensmittel sofort scharf angebraten und die natürlichen Säfte bleiben im Innern. Was ist sonst noch wichtig? Zeit! Zwei bis fünf Minuten reichen definitiv aus, damit das Gemüse farbenfroh und knackig bleibt und das Fleisch schön braun und saftig ist. Wenn Du diese zwei Regeln befolgst und das Essen sofort servierst, kannst Du den ‚Wok-Hei’-Effekt erleben. Diese Technik, die auch als ‚Atem des Wok’ bezeichnet wird, erhält die Lebensmittel frisch und knackig und verleiht ihnen gleichzeitig eine besondere Rauchigkeit. Das liegt an den konzentrierten, Raucharomen, die durch den heißen Wok entstehen. Beim Servieren sorgt ein Spritzer Deiner Lieblingswürze dafür, dass Du ein geschmackvolles Gericht aus dem Wok genießen kannst.

Spaß in der Küche! Unsere Wok-Rezepte laden zum Mischen und Experimentieren ein.

Habst Du schon einmal mit Kombinationen experimentiert, um Geschmack, Duft und Aroma Deines Gerichtes zu verstärken? Lass Dich durch unsere Wok-Rezepte inspirieren. Befolge die einfachen Kochanweisungen, und diese Rezepte werden zu Deinen Lieblingsspeisen, die Du regelmäßig zu Hause servieren wirst.

Das Pfannenrühren ist eine unglaublich vielseitige Kochtechnik. Entdecke die besten Kombinationen und zahlreiche Möglichkeiten, Deine Wok-Rezepte aufzupeppen. Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte oder Gemüse? Wofür Du dich auch entscheidest, im Wok wird alles perfekt harmonieren.

Fantastisch leicht: Mit Meeresfrüchten und Gemüse wokst Du dich in Form.

Willst Du dich gesundheitsbewusst ernähren, aber dennoch köstliche Gerichte kreieren? Dann hole Dir Meeresfrüchte und Gemüse in die Küche. Dank der Schnelligkeit des Pfannenrührens entsteht in maximal fünf Minuten ein knackiges und knuspriges Essen, wobei die Zutaten ihre Farbe und Konsistenz behalten. Klingt köstlich, oder? Welches Rezept probierst Du zuerst aus?

Fleisch aus dem Wok - eine pfannengerührte Köstlichkeit!

Du bist ständig in Eile, aber willst zu Hause Gerichte zubereiten, die so köstlich sind wie aus Deinem Lieblingsrestaurant? Das Pfannenrühren ist eine vielseitige Technik für schnelles, frisches Kochen. Du brauchst nur einen Wok, heißes Öl und gute Würzmittel, um aromatische, zarte und knusprig angebratene Fleischgerichte zu zaubern.

Wie fange ich an? Schritt eins: Auswahl der Lebensmittel

Kochen ist ganz einfach, auch wenn manche Leute es gern kompliziert machen. Wir wollen Dir wieder Lust darauf machen, auf einfache Art neue Geschmacksrichtungen zu erzeugen. ‚Einfachheit ist die höchste Stufe der Vollendung’— das gilt auch für Gerichte aus dem Wok. Schau Dir an, was Dein Kühlschrank hergibt und zaubere etwas daraus.

Für Fleischtiger

Wähle zarte Stücke wie Steak, Schweinelende oder Hühnerbrust. Schneide das Fleisch in dünne Stücke, die schnell und perfekt garen. Vermeide große Stücke oder zähes Fleisch.

Fisch gefällig?

Shrimps, Meeresfrüchte und Fische mit festem Fleisch wie Kabeljau oder Heilbutt sind wie gemacht für Wok-Gerichte. Vermeide zarte Fische wie Forelle oder Saibling— sie könnten beim Pfannenrühren zerfallen.

Wie wär’s mit Gemüse?

Folge Deinem Geschmack. Die meisten Gemüsesorten eignen sich perfekt für diese Kochtechnik, besonders wenn sie in dünne, mundgerechte Stücke geschnitten werden. Das Pfannenrühren sorgt dafür, dass sie aromatisch und saftig werden, sobald sie auf das heiße Öl treffen.

Wie fange ich an? Schritt zwei: Lass Dein Gericht braten

Bereite den Wok vor, Dein Lieblingsöl (es muss einen hohen Rauchpunkt haben) und einen breiten, gebogenen Pfannenwender. Schneide die gewünschten Zutaten in kleine, gleichmäßig geformte Stücke, damit sie schnell und einheitlich garen. Gebe sie ins heiße Öl und genieße in wenigen Minuten perfekten Glanz, Aroma und Geschmack.

Wie fange ich an? Schritt drei: Würze Dein Wok-Gericht

Wok-Gerichte machen es Dir leicht, einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen. Es genügt die einfache Kombination von 3-4 würzenden Zutaten, die am Ende zugegeben werden, direkt vor dem Servieren: Kikkoman Sojasauce, Kikkoman geröstetes Sesamöl und ein oder zwei einfache Gewürze. Diese Kombination garantiert eine Geschmacksexplosion. Du brauchst weder Zucker noch Salz oder exotische, schwer zu findende Gewürze. Schauen wir uns an, welche Würzmittel sich am besten für den Wok eignen.

Wok’n’Roll mit dem gerösteten Sesamöl von Kikkoman

Sesam, öffne dich! Öffne diesem legendären Geschmack Tür und Tor. Das bernsteinfarbene, aromatische Öl verfeinert Wok-Gerichte mit seinem goldenen Glanz. Hergestellt aus 100 % reinen gerösteten Sesamsamen, verleiht es den fertigen Wok-Gerichten einen Hauch von Nussgeschmack. Es bereichert ebenfalls jedes Gericht mit asiatischem Einschlag.

Schmecke Deinen Wok mit der natürlich gebrauten Sojasauce von Kikkoman ab

Verfeinere Deine Wok-Gerichte mit vollmundigem Umami. Kikkoman Sojasauce verstärkt den Geschmack und ist die Krönung für ein wunderbares Aroma.  Umami kann verschiedene Geschmacksrichtungen vereinen und verleiht einfachen Zutaten ein himmlisches Aroma.  Wähle die bewährte Kikkoman Sojasauce oder entscheide Dich für die salzreduzierte, glutenfreie oder Bio-Variante.

Eine perfekte Mischung - Sojasauce mit Zitrusfrüchten

Wenn Sojasoße auf Limetten, Zitronen oder Orangen trifft, entsteht ein erfrischendes Zitrusaroma. So simpel, so einfach, so köstlich. Möchtest Du die Dinge etwas aufpeppen? Probiere es mit Ponzu Zitrone, schwarzer Pfeffersauce oder einer Austernsauce, was Du gerade da hast.

Finale

Jetzt weisst Du, wie einfach es ist, pfannengerührte Gerichte aus dem Wok zu zaubern. Mische und experimentiere nach Herzenslust und je nachdem, was Deine Vorratskammergerade hergibt. Möchtest Du noch mehr Inspirationen? Tauche ein in die Fülle pikanter Wok-Ideen und finden Deine wahre Liebe… auf den ersten Biss!