Neue Rezepte für Stir-fry-Gerichte aus dem Wok

We will, we will, Wok you! Warum lieben wir Wok-Gerichte so sehr?

Worauf kommt es bei diesen pfannengerührten Gerichten an? Hohe Temperatur! Dadurch werden die Lebensmittel sofort scharf angebraten und die natürlichen Säfte bleiben im Innern. Was ist sonst noch wichtig? Zeit! Zwei bis fünf Minuten reichen definitiv aus, damit das Gemüse farbenfroh und knackig bleibt und das Fleisch schön braun und saftig ist. Wenn Sie diese zwei Regeln befolgen und das Essen sofort servieren, können Sie den ‚Wok-Hei’-Effekt erleben. Diese Technik, die auch als ‚Atem des Wok’ bezeichnet wird, erhält die Lebensmittel frisch und knackig und verleiht ihnen gleichzeitig eine besondere Rauchigkeit. Das liegt an den konzentrierten, Raucharomen, die durch den heißen Wok entstehen. Beim Servieren sorgt ein Spritzer Ihrer Lieblingswürze dafür, dass Sie ein geschmackvolles Gericht aus dem Wok genießen können.

Spaß in der Küche! Unsere Wok-Rezepte laden zum Mischen und Experimentieren ein.

Haben Sie schon einmal mit Kombinationen experimentiert, um Geschmack, Duft und Aroma Ihres Gerichtes zu verstärken? Lassen Sie sich durch unsere Wok-Rezepte inspirieren. Befolgen Sie die einfachen Kochanweisungen, und diese Rezepte werden zu Ihren Lieblingsspeisen, die Sie regelmäßig zu Hause servieren werden.

Das Pfannenrühren ist eine unglaublich vielseitige Kochtechnik. Entdecken Sie die besten Kombinationen und zahlreiche Möglichkeiten, Ihre Wok-Rezepte aufzupeppen. Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte oder Gemüse? Wofür Sie sich auch entscheiden, im Wok wird alles perfekt harmonieren.

Fantastisch leicht: Mit Meeresfrüchten und Gemüse woken Sie sich in Form.

Wollen Sie sich gesundheitsbewusst ernähren, aber dennoch köstliche Gerichte kreieren? Dann holen Sie sich Meeresfrüchte und Gemüse in die Küche. Dank der Schnelligkeit des Pfannenrührens entsteht in maximal fünf Minuten ein knackiges und knuspriges Essen, wobei die Zutaten ihre Farbe und Konsistenz behalten. Klingt köstlich, oder? Welches Rezept probieren Sie zuerst aus?

Fleisch aus dem Wok - eine pfannengerührte Köstlichkeit!

Sie sind ständig in Eile, aber wollen zu Hause Gerichte zubereiten, die so köstlich sind wie aus Ihrem Lieblingsrestaurant? Das Pfannenrühren ist eine vielseitige Technik für schnelles, frisches Kochen. Sie brauchen nur einen Wok, heißes Öl und gute Würzmittel, um aromatische, zarte und knusprig angebratene Fleischgerichte zu zaubern.

Wie fange ich an? Schritt eins: Auswahl der Lebensmittel

Kochen ist ganz einfach, auch wenn manche Leute es gern kompliziert machen. Wir wollen Ihnen wieder Lust darauf machen, auf einfache Art neue Geschmacksrichtungen zu erzeugen. ‚Einfachheit ist die höchste Stufe der Vollendung’— das gilt auch für Gerichte aus dem Wok. Schauen Sie sich an, was Ihr Kühlschrank hergibt und zaubern Sie etwas daraus.

Für Fleischtiger

Wählen Sie zarte Stücke wie Steak, Schweinelende oder Hühnerbrust. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Stücke, die schnell und perfekt garen. Vermeiden Sie große Stücke oder zähes Fleisch.

Fisch gefällig?

Shrimps, Meeresfrüchte und Fische mit festem Fleisch wie Kabeljau oder Heilbutt sind wie gemacht für Wok-Gerichte. Vermeiden Sie zarte Fische wie Forelle oder Saibling— sie könnten beim Pfannenrühren zerfallen.

Wie wär’s mit Gemüse?

Folgen Sie Ihrem Geschmack. Die meisten Gemüsesorten eignen sich perfekt für diese Kochtechnik, besonders wenn sie in dünne, mundgerechte Stücke geschnitten werden. Das Pfannenrühren sorgt dafür, dass sie aromatisch und saftig werden, sobald sie auf das heiße Öl treffen.

Wie fange ich an? Schritt zwei: Lassen Sie Ihr Gericht braten

Bereiten Sie den Wok vor, Ihr Lieblingsöl (es muss einen hohen Rauchpunkt haben) und einen breiten, gebogenen Pfannenwender. Schneiden Sie die gewünschten Zutaten in kleine, gleichmäßig geformte Stücke, damit sie schnell und einheitlich garen. GebenSie sie ins heiße Öl und genießen Sie in wenigen Minuten perfekten Glanz, Aroma und Geschmack.

Wie fange ich an? Schritt drei: Würzen Sie Ihr Wok-Gericht

Wok-Gerichte machen es Ihnen leicht, einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen. Es genügt die einfache Kombination von 3-4 würzenden Zutaten, die am Ende zugegeben werden, direkt vor dem Servieren: Kikkoman Sojasauce, Kikkoman geröstetes Sesamöl und ein oder zwei einfache Gewürze. Diese Kombination garantiert eine Geschmacksexplosion. Sie brauchen weder Zucker noch Salz oder exotische, schwer zu findende Gewürze. Schauen wir uns an, welche Würzmittel sich am besten für den Wok eignen.

Wok’n’Roll mit dem gerösteten Sesamöl von Kikkoman

Sesam, öffne dich! Öffnen Sie diesem legendären Geschmack Tür und Tor. Das bernsteinfarbene, aromatische Öl verfeinert Wok-Gerichte mit seinem goldenen Glanz. Hergestellt aus 100 % reinen gerösteten Sesamsamen, verleiht es den fertigen Wok-Gerichten einen Hauch von Nussgeschmack. Es bereichert ebenfalls jedes Gericht mit asiatischem Einschlag.

Schmecken Sie Ihren Wok mit der natürlich gebrauten Sojasauce von Kikkoman ab

Verfeinern Sie Ihre Wok-Gerichte mit vollmundigem Umami. Kikkoman Sojasauce verstärkt den Geschmack und ist die Krönung für ein wunderbares Aroma.  Umami kann verschiedene Geschmacksrichtungen vereinen und verleiht einfachen Zutaten ein himmlisches Aroma.  Wählen Sie die bewährte Kikkoman Sojasauce oder entscheiden Sie sich für die salzreduzierte, glutenfreie oder Bio-Variante.

Eine perfekte Mischung - Sojasauce mit Zitrusfrüchten

Wenn Sojasoße auf Limetten, Zitronen oder Orangen trifft, entsteht ein erfrischendes Zitrusaroma. So simpel, so einfach, so köstlich. Möchten Sie die Dinge etwas aufpeppen? Probieren Sie es mit Ponzu Zitrone, schwarzer Pfeffersauce oder einer Austernsauce, was Sie gerade da haben.

Finale

Jetzt wissen Sie, wie einfach es ist, pfannengerührte Gerichte aus dem Wok zu zaubern. Mischen und experimentieren Sie nach Herzenslust und je nachdem, was Ihre Vorratskammergerade hergibt. Möchten Sie noch mehr Inspirationen? Tauchen Sie ein in die Fülle pikanter Wok-Ideen und finden Sie Ihre wahre Liebe… auf den ersten Biss!