Süsskartoffel-Creme-Dip mit Sojasauce

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Gesamtzeit15 Min.

15 Min.Vorbereitungszeit

Zutaten

4 Portion(en)

200 g

Süsskartoffel

60 ml

lieblicher Weisswein

160 ml

Mineralwasser

2 EL

brauner Zucker

2 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

 ½ TL

Cayennepfeffer

1 TL

Sesamöl

3 EL

Sauerrahm (oder Schlagrahm)

Nährwertangaben (pro Portion):516 kJ / 123 kcal

2.7 gFett

1.7 gEiweiss

20.8 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Süsskartoffel waschen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander auf einen Teller legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mikrowelle bei 600 Watt ca. 3-4 Minuten garen.

Schritt 2

Den Teller herausnehmen, die Süsskartoffel mit Folie abgedeckt kurz abkühlen lassen, schälen und in grobe Würfel schneiden.

Schritt 3

In einem kleinen Topf Weisswein, Mineralwasser und braunen Zucker aufkochen. Wenn der Zucker gelöst ist, die Sojasauce dazugeben und abkühlen lassen.

Schritt 4

Die Süsskartoffelwürfel, die gekochte Würzmischung, Cayennepfeffer und Sesamöl in einen Mixer geben und pürieren.

Schritt 5

Kurz vor dem Servieren erst den Sauerrahm (oder Schlagrahm) in ein Schälchen oder Glas füllen, darauf den Süsskartoffel-Dip geben und servieren.

Rezept-ID: 138

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