Pikanter Fischburger mit Kohl- und Karottensalat
Diese Fischburger mit knackigem Kohl- und Karottenbelag sind ein echter Renner beim Abendessen. Die Burger haben eine leichte Chilischärfe. Sollten Sie es nicht scharf mögen, lassen Sie einfach die Kikkoman Kimchi Chili Sauce weg.
Zutaten
Sauce:
Zubereitung
Schritt 1
In einer Schüssel 2 TL Kikkoman Sojasauce und ½ TL Olivenöl und Kikkoman Kimchi Chili Sauce mischen, Fischstücke dazugeben, mit Knoblauchgranulat bestreuen, mischen. Mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Rotkohl hacken, 2 TL Zitronensaft hinzufügen und mit Salz würzen. 30-40 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Die Karotte in dünne Streifen schneiden (z.B. mit einem Sparschäler). In eine Schüssel geben, 1 TL Zitronensaft und 1 TL Kikkoman Sojasauce hinzufügen.
Schritt 4
Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Fischstücke auf beiden Seiten anbraten, bis sie gebräunt sind.
Schritt 5
Die Brötchen waagerecht halbieren. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brötchen (mit der Schnittfläche nach unten) darin rösten.
Schritt 6
In einer Schüssel die Sauce zubereiten: Griechisches Joghurt, englischen Senf und Dijon-Senf mischen.
Schritt 7
Die unteren Brötchenhälften mit der Sauce bestreichen, die Salatblätter darauf legen, dann den Fisch, die Tomatenscheiben, den Rotkohl und die Karotte dazugeben. Die Burger mit den anderen Brötchenhälften belegen.
Rezept-ID: 1145
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