Mit Käse gefüllte Pfirsiche

4 2 Bewertungen

Gesamtzeit 25 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

15 Min. Kochzeit

Grillierte Früchte sind fein und nicht nur als Dessert eine Option. Begleitet von kräftigem Käse und Pinienkernen ist dieses fruchtige, herzhafte Rezept ein toller Snack oder eine perfekte Beilage zu Grillgerichten.

Zutaten

2 Portion(en)

Pfirsiche (am besten feste)

250 ml

Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig

2 EL

Olivenöl

Zweig Rosmarin

80 ml

Apfelsaft

1 TL

Honig

1 EL

Zitronensaft

70 g

Ziegenkäse

40 g

Walnüsse

2 EL

Pinienkerne

Salat

2 handvoll

Rucola

kleine rote Zwiebel

Gurke

paar Basilikumblätter

1 handvoll

frische Minze

Nährwertangaben (pro Portion):2’960 kJ / 707 kcal

54 gFett

24 gEiweiss

48 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Pfirsiche halbieren.

Schritt 2

Mit Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig und Olivenöl bestreichen.

Schritt 3

In einer kleinen Pfanne die restliche Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig zusammen mit Apfelsaft und etwas frischem Rosmarin aufkochen.

Schritt 4

Legen Sie die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf eine heisse Grillplatte. So lange garen, bis die Früchte caramellisieren und Streifen haben.

Schritt 5

Früchte umdrehen.

Schritt 6

Auf jeden Pfirsich etwas zerkrümelten Ziegenkäse geben. Gemahlene Walnüsse und Pinienkerne hinzufügen. Mit Honig beträufeln und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 7

Zwiebel in Halbmonde schneiden. Gurke in dünne Scheiben schneiden. Mit Rucola mischen und auf den Teller geben. Pfirsiche darauf geben und Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig darüberträufeln. Mit frischen Kräutern servieren.

Rezept-ID: 1121

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