Cremiger Lauch-Kartoffelstock

Gesamtzeit 30 Min.
15 Min. Vorbereitungszeit
15 Min. Kochzeit

Alles drin, was satt und glücklich macht. Die perfekte Beilage zu deftigen Speisen. Oder als grosse Portion auch ein Hauptakt auf dem Teller.

Zutaten

4 Portion(en)
400 g
Kartoffeln, geschält
100 g
Pastinaken, geschält
1 
Stange Lauch
1 EL
Olivenöl
2 Prisen
Zucker
Nährwertangaben (pro Portion): 969 kJ  /  231 kcal
14.5 g Fett
3.5 g Eiweiss
20.7 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Geschälte Kartoffeln und Pastinaken in walnussgrosse Stücken schneiden und mit kaltem Wasser aufsetzen. Für ca. 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Lauch der Länge nach halbieren und gut waschen. Anschliessend sehr fein gegen die Fasern schneiden.

Schritt 3

Sobald die Kartoffeln und Pastinaken weich sind, abgiessen, kurz zurück auf den Herd stellen und abdampfen lassen.

Schritt 4

Nun das Olivenöl, Kikkoman Sojasauce, Zucker und Lauch zu den Kartoffeln und Pastinaken geben, gut durchrühren und bis zur gewünschten Konsistenz zerdrücken/pürieren.

Rezept-ID: 1072

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In der Zwischenzeit den Lauch der Länge nach halbieren und gut waschen. Anschliessend sehr fein gegen die Fasern schneiden.

Sobald die Kartoffeln und Pastinaken weich sind, abgiessen, kurz zurück auf den Herd stellen und abdampfen lassen.

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