Würziges Poulet-Popcorn

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.

Schnell, knusprig, lecker: Der Poulet-Snack mit duftenden Gewürzen und frittiertem Thai-Basilikum bekommt dank Kikkoman Teriyaki Marinade ein süss-würziges Aroma.

Zutaten

10 Portion(en)

Poulet:

2 ½ kg

Pouletbrustfilet

500 ml

Kikkoman Teriyaki Marinade

Knoblauch, gehackt

2 EL

Tomatenmark

200 ml

Reiswein

1 TL

Fünf-Gewürze-Pulver

Panade:

500 g

Kartoffelstärke

2 l

Speiseöl zum Frittieren

250 g

Eiweiss

300 g

Paniermehl

Gewürze:

1 TL

Szechuanpfeffer

1 TL

schwarzer Pfeffer

4 TL

Salz

1 TL

Fünf-Gewürze-Pulver

2 TL

Paprikapulver, rosenscharf

1 EL

weisser Sesam

1 EL

schwarzer Sesam

100 g

Thai-Basilikum

Zubereitung

Poulet: Poulet in Stücke schneiden und mit Knoblauch, Fünf-Gewürze-Pulver, Kikkoman Teriyaki Marinade, Tomatenmark und Reiswein in einer Schüssel gut vermengen. Mindestens 1 Stunde marinieren.

Panade und Gewürze: Die Gewürze trocken rösten und anschliessend zu Pulver mahlen oder im Mörser zerstossen. Thai-Basilikum klein zupfen. Poulet aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Eiweiss und Stärke zum Fleisch geben und gründlich vermischen, anschliessend panieren und goldbraun frittieren. Basilikumblätter ebenfalls knusprig frittieren.

Servieren: Poulet mit Gewürzmischung.

Rezept-ID: F1008

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Teriyaki Marinade