Zapiekanka mit Fetter Henne in Teriyaki-Sauce
Polnischer Streetfood-Klassiker neu gedacht: knuspriges Sandwich-Baguette mit Kimchi-Mayo, überbackenem Mozzarella und saftigen Fette-Henne-Pilzen in Kikkoman Wok Sauce Teriyaki. Getoppt mit frischer Jalapeño-Vinaigrette und Blutampfer.
Zutaten
Für die Brote:
Für die Vinaigrette:
- Baguette: ca. 100 g
- Pilze: ca. 50 g
- Mayonnaise: ca. 50 g
- Käse: ca. 30 g
- Vinaigrette: ca. 25 g
- Garnitur: ca. 2 g
Zubereitung
Schritt 1
Für die Jalapeño-Vinaigrette Jalapeño, Peperoni, Limette, Petersilie, Kikkoman Würzmittel für Sushi-Reis, Kikkoman Sauce für Reis und Erdnussöl verrühren.
Schritt 2
Mayonnaise mit Kikkoman Kimchi Chilisauce verrühren und Sandwich-Baguettes damit bestreichen. Anschliessend mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 °C ca. 5 Minuten backen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin 1–2 Minuten anbraten. Zwiebelringe dazugeben, ca. 1 Minute mitdünsten und mit Kikkoman Wok Sauce Teriyaki ablöschen. Nochmal ca. 1 Minute sautieren. Zum Servieren die Teriyaki-Pilze auf dem gratinierten Baguette anrichten, mit etwas Jalapeño-Vinaigrette beträufeln und mit Blutampfer getoppt servieren.
Tipp
Zum besseren Ablauf können die Pilze auch vorbereitet und einfach mit dem Brot gratiniert werden.
Rezept-ID: F1165
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