Thai-Fischbällchen mit Tamari Sauce zum Dippen

Fischbällchen: Fisch und Crevetten in der Küchenmaschine zerkleinern. Gehackte Kräuter, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Ei zugeben und vermengen, anschliessend Kartoffelstärke, Reismehl und restliche Zutaten einrühren. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Aus der Fischmasse Bällchen formen und in kochendem Wasser etwa 1-2 Minuten blanchieren. Bällchen auf die Spiesse stecken, mit Kikkoman glutenfreier Sojasauce einpinseln und mit Sesam bestreuen, anschliessend in der Pfanne oder auf dem Grill von allen Seiten anbraten.

Dressing: Essig, Kikkoman glutenfreie Sojasauce, Zucker und Orangenschale verrühren, dann Knoblauch, Ingwer, Chili, Wasser und Kräuter zufügen. Gut vermischen und nach Bedarf abschmecken.