Scharfe Käsespätzli

Gesamtzeit27 Min.

10 Min.Vorbereitungszeit

17 Min.Kochzeit

Käsespätzli mit einem asiatischen Einschlag: Dafür sorgen nicht nur Sambal Olek und Shiitakepilze, sondern auch die Kikkoman Teriyaki Marinade.

Zutaten

10 Portion(en)

Für die Spätzli

1.6 kg

Spätzli, Fertigprodukt aus dem Kühlregal (Gewicht gekocht: 1,8 kg)

Für die Käsesauce:

160 g

Zwiebeln, in Streifen geschnitten

20 g

Knoblauch, gehackt

240 g

Shiitakepilze, in Streifen geschnitten

160 g

Bratbutter

80 g

Weizenmehl, Typ 405

1.2 l

Milch, 3,5 %

120 ml

Kikkoman Teriyaki Marinade

240 g

Cheddar, gerieben

40 g

Sambal Oelek

Ausserdem:

10 g

Röstzwiebeln

5 g

Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

Allergene:

Ei, Gluten, Soja, Milch, Sulfite

Gesamtgewicht je Portion:

350 g

Gewicht je Komponente:

Spätzli, ca. 180 g, Sauce ca. 170 g

Zubereitung

Schritt 1

Spätzli nach Packungsanweisung kochen und warmhalten.

Schritt 2

Zwiebeln, Knoblauch und Pilze in Bratbutter glasig anschwitzen. Durch ein Sieb geben und die Butter auffangen. Butter zurück in die Pfanne geben und Mehl dazu rühren. Bei mittlerer Hitze kalte Milch einrühren und aufkochen. Nicht verbrennen lassen. Kikkoman Teriyaki Marinade, Käse sowie Sambal Oelek unterrühren und 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Schritt 3

Spätzli in tiefen Tellern anrichten, Sauce darüber geben und mit Röstzwiebeln sowie Schnittlauch getoppt servieren.

Tipp:

Die Spätzli mit etwas Öl übergiessen, so kleben sie nicht aneinander und können besser gelagert werden.

Rezept-ID: F1048

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Teriyaki Marinade