Knuspriges Koreanisches Poulet mit Kimchi-Sauce
Ein saftiges Poulet, zweifach frittiert und daher aussergewöhnlich knusprig – überzogen mit einer süss-würzigen Mischung aus Kikkoman Kimchi Chilisauce, Honig und Knoblauch. Das ist authentisches koreanisches Streetfood vom Feinsten.
Zutaten
Für das Poulet:
Als Beilage:
Zum Garnieren:
- Poulet in Panade: 180 g
- Tteokbokki: 100 g
- Sauce: 60 g
- Sesam: 5 g
Zubereitung
Schritt 1
Pouletfleisch in einer Mischung aus Maismehl, Weizenmehl, Ingwer und Pfeffer wenden. In Ei tauchen und erneut in der Mehlmischung wenden, damit eine knusprige Panade entsteht.
Schritt 2
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 175 °C erhitzen. Die Pouletstücke 5–6 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Öl erneut auf 175 °C erhitzen und das Pouletfleisch weitere 4–5 Minuten braten, bis es eine perfekte knusprige Kruste hat.
Schritt 3
In einer weiteren Pfanne Kikkoman Kimchi Chilisauce mit Honig und Knoblauch erhitzen. Leicht köcheln lassen, dann die Pouletstücke hinzufügen und gründlich in der heissen Sauce wenden, bis sie gleichmässig glasiert sind.
Schritt 4
Mit warmen Tteokbokki servieren und mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Tipp
Wenn das Tteokbokki knusprig sein soll, kann es vor dem Servieren in etwas Öl leicht angebraten werden.
Rezept-ID: F1144
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