Curry Mee mit Poulet und Eiernudeln
Aromatische Curry Mee mit zartem Pouletfleisch, knackigem Gemüse und Eiernudeln in einer reichhaltigen Kokos-Teriyaki-Bouillon. Eine herzhafte, farbenfrohe Bowl voller Genuss – und in nur 35 Minuten zubereitet!
Zutaten
Für die Curry Mee:
Zum Garnieren:
- Suppenbasis: 300 g
- Nudeln: 120 g
- Pouletbrust: 85 g
- Ei: 60 g
- Gemüse: 50 g
- Garnitur: 6 g
Zubereitung
Schritt 1
Öl in einem grossen Wok oder Topf erhitzen und Pouletbruststreifen 1–2 Minuten anbraten. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten, bis es duftet. Alles umfüllen und beiseitestellen.
Schritt 2
Currypaste in den Topf geben und ca. 1 Minute dünsten. Kikkoman Wok Sauce Teriyaki hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 3
Kokosmilch und Hühnerbouillon hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Fischsauce abschmecken.
Schritt 4
Kefen und die Poulet-Zwiebel-Mischung hinzufügen und weitere 3–4 Minuten garen – die Kefen sollten noch leicht knackig sein.
Schritt 5
Nudeln separat nach Packungsanweisung kochen. Auf Schüsseln verteilen und mit der heissen Bouillon mit Poulet und Kefen übergiessen. Mungobohnensprossen und ein halbes gekochtes Ei hinzufügen. Die fertige Curry Mee mit Minze und Koriander garnieren.
Tipp
Dieses Gericht kann auch mit Crevetten oder Tofu anstelle von Poulet zubereitet werden.
Rezept-ID: F1135
Rezept als PDF
PDF herunterladen
Mehr entdecken
