Butter-Chicken mit Ponzu & Garam Masala
Butter-Chicken gehört zu den beliebtesten Gerichten der indischen Küche. Teil des Geheimnisses ist die würzige Joghurt-Marinade mit Kikkoman Ponzu Zitrone, die das Poulet besonders zart macht. Cremiges Soulfood mit aromatischer Garam-Masala-Note!
Zutaten
Zubereitung
Schritt 1
600 g Pouletbrustfilet – 2 Knoblauchzehen – 1 Stück 2 cm Ingwer – 2 TL Paprikapulver – 5 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 300 g Joghurt – 1 TL Cayennepfeffer – 2 TL Garam Masala
Das Pouletbrustfilet in Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit Paprikapulver, Kikkoman Ponzu Zitrone, Joghurt, Cayennepfeffer und Garam Masala verrühren. Mit dem Filet vermischen und mindestens 1 Stunde marinieren.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Poulet in eine Auflaufform geben und ca. 25 Minuten garen (oder in erhitztem Öl in einer Pfanne braten).
Schritt 2
2 Zwiebeln – 1 ½ EL Butter – 700 ml passierte Tomaten (Flasche oder Dose) – 2 EL Tomatenpüree
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in der erhitzten Butter andünsten. Passierte Tomaten und Tomatenpüree zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3
1 ½ EL Butter – 200 g Rahm – 3 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – Etwas Zimt, gemahlen – 2 TL Honig (alternativ: Ahornsirup oder Kikkoman süsse Würzsauce zum Kochen nach Mirin-Art) – Petersilie zum Garnieren
Das gegarte Poulet (nach Belieben mit Marinade), Butter und Rahm zufügen und kurz mit erhitzen. Mit Kikkoman Ponzu Zitrone, Zimt und Honig abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.
Tipp:
Statt Kikkoman Ponzu Zitrone kann man auch Kikkoman Sojasauce und Zitronen- oder Limettensaft verwenden.
Wenn das Tomatenpüree durch Paprikapüree oder Ajvar ersetzt wird, bekommt das Gericht eine leicht fruchtig-aromatische Note.
Rezept-ID: 1492
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600 g Pouletbrustfilet – 2 Knoblauchzehen – 1 Stück 2 cm Ingwer – 2 TL Paprikapulver – 5 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 300 g Joghurt – 1 TL Cayennepfeffer – 2 TL Garam Masala
Das Pouletbrustfilet in Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit Paprikapulver, Kikkoman Ponzu Zitrone, Joghurt, Cayennepfeffer und Garam Masala verrühren. Mit dem Filet vermischen und mindestens 1 Stunde marinieren.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Poulet in eine Auflaufform geben und ca. 25 Minuten garen (oder in erhitztem Öl in einer Pfanne braten).
2 Zwiebeln – 1 ½ EL Butter – 700 ml passierte Tomaten (Flasche oder Dose) – 2 EL Tomatenpüree
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in der erhitzten Butter andünsten. Passierte Tomaten und Tomatenpüree zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
1 ½ EL Butter – 200 g Rahm – 3 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – Etwas Zimt, gemahlen – 2 TL Honig (alternativ: Ahornsirup oder Kikkoman süsse Würzsauce zum Kochen nach Mirin-Art) – Petersilie zum Garnieren
Das gegarte Poulet (nach Belieben mit Marinade), Butter und Rahm zufügen und kurz mit erhitzen. Mit Kikkoman Ponzu Zitrone, Zimt und Honig abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.
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