Koreanisches Rindfleisch mit Kimchi und Pilzen
Zartes gebratenes Rindfleisch mit Shiitake-Pilzen, Kimchi und Kikkoman glutenfreier Sojasauce für intensiven Umami-Geschmack – ein leckeres und sättigendes Gericht, dessen feine Aromen durch Sesam und Frühlingszwiebeln unterstrichen werden.
Zutaten
Für das Pfannengericht:
Für die Beilage:
Zum Garnieren:
- Reis mit Zwiebeln: 140 g
- Rindfleisch: 110 g
- Gemüsesauce: 105 g
- Frühlingszwiebeln: 10 g
- Sesam: 3 g
Zubereitung
Schritt 1
Pflanzenöl in einem grossen Wok oder einer Pfanne erhitzen und Rindfleischstreifen bei starker Hitze 3–4 Minuten braten, bis sie aussen goldbraun und innen saftig sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Schritt 2
Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten glasig dünsten.
Schritt 3
Shiitake-Pilze, Kimchi, Kikkoman glutenfreie Sojasauce und Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten kochen, bis sich die Zutaten verbunden haben und die Sauce eindickt. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und nochmals aufkochen.
Schritt 4
Butter in einer grossen Pfanne schmelzen und Jasminreis 2–3 Minuten anbraten. Röstzwiebeln unterheben.
Schritt 5
Das Pfannengericht mit dem Butterreis servieren. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
Tipp
Je nach Vorliebe kann dieses Gericht auch mit Schweinefleisch oder Poulet zubereitet werden – beides passt hervorragend zu den reichhaltigen Umami-Aromen von Kimchi und Kikkoman glutenfreier Sojasauce.
Rezept-ID: F1143
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