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Rezepte

Weissfisch-Carpaccio mit Ponzu-Dressing

Weissfisch-Carpaccio mit Ponzu-Dressing

Zutaten für 2 Personen

pro Portion: 1444 kJ / 345 kcal

250 g frisches Heilbutt-Filet (küchenfertig)
1 kleine rote Zwiebel
2-3 Radieschen
40 g Rucola
4-5 Cherrytomaten
6 EL Kikkoman Ponzu Sojasauce mit Zitrone
3 EL Olivenöl

Zubereitung

Zubereitungszeit: 35 Min.

Heilbutt trockentupfen, Zwiebel abziehen und beides in sehr dünne Scheiben schneiden. Zwiebel unter fliessendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Radieschen und Rucola putzen. Radieschen in dünne Scheiben schneiden, Tomaten waschen und achteln.

Ponzu mit Öl verrühren. Rucola auf Tellern anrichten, Heilbutt-Scheiben, Zwiebel, Radieschen und Tomaten darüber geben, mit Ponzu-Dressing beträufeln und nach Wunsch mit Kerbel bestreut servieren.