Reissalat mit Krabben und Gemüse

Zutaten für 4 Personenpro Portion: 2514 kJ / 600 kcal |
|
Zubereitung
Zubereitungszeit: 30 Min. |
Reis nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. Bei der Avocado den Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und fein würfeln. Tomaten und Gurke waschen und halbieren. Bei der Gurke Kerne entfernen und Gurke in feine Würfel schneiden. Salat waschen und putzen, Oliven in Ringe schneiden.
Für das Dressing Sojasauce, Saft, Senf und Öl verrühren und mit Pfeffer würzen.
Reis, Krabben, Gemüse und Dressing nach Wunsch mit etwas Pflücksalat vermischen, auf dem Teller anrichten, mit Koriander bestreuen und servieren.
