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Grillierte Gemüsebruschetta

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

Zubereitungszeit: 25 Min.

Das Gemüse waschen und putzen. Die Zucchetti in Streifen schneiden. Peperoni halbieren und in Stücke schneiden. Das Gemüse mit den Cherrytomaten in eine Schüssel geben und mit 4 Esslöffeln Teriyaki Sauce mit geröstetem Knoblauch und einem Schuss Olivenöl marinieren. Im Kühlschrank für ca. 1 bis 1 ½ Stunden durchziehen lassen. Das Baguette in Scheiben schneiden. Mit etwas Olivenöl bestreichen. Das Gemüse und das Brot am Grill von beiden Seiten kurz grillieren. Die grillierten Brotscheiben mit Ricotta bestreichen. Mit dem grillierten Gemüse belegen und noch warm servieren. Kann auch gut mit Kikkoman Teriyaki Sauce mit geröstetem Sesam zubereitet werden.