Vegetarische Poke Bowl

Marinierter grillierter Lachs 4 von 384 Auberginenpfanne mit Crevetten in Teriyaki Sauce

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Kikkoman Saucen 381

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Sommer Herbst Hauptgerichte Gemüse Reis Sauce für Poke Bowls Vegetarisch Kürbiszeit Asiatische Küche

200 g Sushi oder Jasminreis
12 kleine Karotten
½ Hokkaido- oder Butternut-Kürbis
2 EL Olivenöl
½ Ananas
3-4 EL Kikkoman Sauce für Poke Bowls
50 g Erbsensprossen
2-3 Handvoll Nüsslisalat (oder einen anderen Salat)
4 EL Kürbiskerne
frische Minze

Zubereitung

Reis nach Packungsanweisung garen. Etwas abkühlen lassen, dann auf 4 Schüssel verteilen.

Kürbis würfeln und mit den ganzen Karotten in eine ofenfeste Form geben. Mit Olivenöl übergiessen, mit Salz und Pfeffer würzen und 25 Minuten bei 180 °C backen. Nach dem Backen mit Kikkoman Sauce für Poke Bowls und Kürbiskernen mischen.

Ananas schälen und würfeln. Ananas, Erbsensprossen, Feldsalat, Karotten und Kürbis auf den Reis in jeder Schüssel geben. Mit frischer Minze garnieren und dazu extra Kikkoman Sauce für Poke Bowls als Beilage servieren.