Lachs-Tartar-Steaks mit Ponzu-Rettich Dip

Frittierte Auberginen in japanischer Sauce 131 von 385 Pouletpfanne mit Sojasauce, Orange und Ingwer

Suche

Kikkoman Saucen 382

Rezeptkategorie 380

Zutat 344

Videos 24

Weltküchen 123

Spezielles 381

Winter Herbst Sommer Frühling Hauptgerichte Fisch Gemüse Ponzu Zitrone Asiatische Küche

Zubereitungszeit 20 Min.

Kalorien (pro Portion) 1141 kJ / 273 kcal

200 g frisches Lachsfilet (küchenfertig)
Salz
2 kleine Knoblauchzehen
2 TL Olivenöl
80 g Rettich
1/2 Frühlingszwiebel
50 ml Kikkoman Ponzu Sojasauce mit Zitrone
Chiliflocken

Zubereitung

Lachs trockentupfen und leicht salzen. Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden und in 1 TL stark erhitztem Öl knusprig braten. Rettich schälen, waschen, fein raspeln und mit Ponzu-Sauce vermischen. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in sehr dünne Streifen schneiden

Lachs in übrigem stark erhitzten Öl von jeder Seite ca. 30 Sekunden anbraten, aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Lachs auf Tellern anrichten, mit knusprigem Knoblauch garnieren, mit Chili und Frühlingszwiebel bestreuen und mit Ponzu-Rettich Dip servieren.