Koreanischer Kimchi Omletten

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Kikkoman Saucen 583

Rezeptkategorie 569

Zutat 522

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Spezielles 544

Gesamtzeit 20 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 10 Min.

Nährwertangaben (pro Portion): 1696 kJ / 386 kcal

Fett: 19,4 g

Eiweiss: 15,6 g

Kohlenhydrate: 38,4 g

Für den Omlettenteig:

100 g Chinakohl (4-5 Blätter)
1 Zwiebel
6 geschälte Crevetten
60 g Weizenmehl
20 g Kartoffelmehl (oder Maisstärke)
90ml Wasser
2 EL Kikkoman Kimchi Spicy Chili Sauce
2 EL Sesamöl (Kikkoman geröstetes Sesamöl) oder Pflanzenöl, zzgl. etwas mehr zum Beträufeln
Frühlingszwiebelringe nach Belieben

Für die Sauce:

1 TL Zucker

2 EL weisser Sesam

Für den Omlettenteig den Chinakohl waschen, trocken tupfen und grob hacken. Die Zwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Crevetten je nach Grösse halbieren oder dritteln.
Das Weizenmehl und das Kartoffelmehl in eine Schüssel geben, nach und nach ca. 90 ml Wasser dazugeben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Die Kikkoman Kimchi Spicy Chili Sauce dazugeben und verrühren. Die übrigen Zutaten (bis auf das Sesamöl) für den Omlettenteig dazugeben und vermischen.
Das Sesamöl in eine Bratpfanne geben, stark erhitzen und erst eine Seite knusprig backen, dann wenden und die andere Seite genauso backen.
Zum Schluss mit etwas Sesamöl beträufeln und knusprig braten. Nach Belieben mit einigen Frühlingszwiebeln garnieren.
Für die Sauce alle Zutaten vermischen und zu den Omletten servieren.

Rezept-ID: 1024