Kefta Tajine

Pouletspiess auf Mango-Krautsalat 125 von 402 Marinierte Spareribs mit gegrillten Zucchetti und Mango-Schalottensalsa

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Kikkoman Saucen 400

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Natürlich gebraute Sojasauce Hauptgerichte Fleisch Gemüse Japanische Fusionsküche Sommer Herbst Winter

Zubereitungszeit 1 Std. 20 Min.

Kalorien (pro Portion) 2389 kJ / 571 kcal

Für die Fleischbällchen:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Hackfleisch vom Lamm (alternativ: gemischtes Hackfleisch)
3 EL gehackte Petersilie
3 EL gehackter Koriander
je 2 TL Paprikapulver und Kreuzkümmel
je 1 TL Zimt und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
50 ml Kikkoman Natürlich gebraute Sojasauce
3 EL Olivenöl

Für die Sauce:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
je 2 rote und gelbe Peperoni
3 EL Olivenöl
400 g passierte Tomaten (Konserve)
100 ml Mineralwasser
60 ml Kikkoman Natürlich gebraute Sojasauce
je 1 TL Paprikapulver und Kreuzkümmel
1/4 TL frisch gemahlener weisser Pfeffer
Zucker
4 Eier

Zubereitung

Für die Fleischbällchen Zwiebel und Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Fleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kräutern, Gewürzen und Sojasauce gründlich verkneten und zu walnussgrossen Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleischbällchen rundherum scharf anbraten (nicht durchgaren).

Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Peperoni halbieren, putzen, waschen und in Stücke schneiden. Öl in einer Tagine bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni darin ca. 10 Minuten braten. Tomaten, Mineralwasser und Sojasauce zugeben und mit Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer und Zucker würzen. Sauce aufkochen und weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Fleischbällchen zugeben und weitere ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Eierschalen öffnen und Eier vorsichtig über die Fleischbällchen geben. Dabei darauf achten, dass die Eigelbe ganz bleiben. Abgedeckt garen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben. Kefta Tajine nach Wunsch zu Fladenbrot und mit Petersilie und Koriander garniert servieren.