Kartoffel-Avocado-Salat mit Wasabi

Frittierter Tintenfisch mit süsser Sojasauce 317 von 385 Rindsfiletbraten mit Rotwein-Sojasauce

Suche

Kikkoman Saucen 382

Rezeptkategorie 380

Zutat 344

Videos 24

Weltküchen 123

Spezielles 381

Frühling Sommer Salate Hauptgerichte Gemüse Kartoffeln Bio-Sojasauce Vegetarisch Japanische Küche

1 kg Kartoffeln, in runde Scheiben oder Würfel geschnitten
4 EL Kikkoman natürlich gebraute Bio-Sojasauce
1 TL Wasabipaste
125 ml Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf (z. B. Dijonsenf)
1 Prise Salz und Zucker
2 Avocados, geschält und ohne Kern, gewürfelt
5 hartgekochte Eier, gehackt
125 g blanchierter Sellerie, gehackt
125 g Frühlingszwiebeln, gehackt

Zubereitung

Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln solange kochen, bis sie gerade gar sind. Kartoffeln in einem Sieb abgiessen, mit kalten Wasser abschrecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Mayonnaise, Kikkoman natürlich gebraute Bio-Sojasauce, Wasabi, Zitronensaft, Senf, Salz und Zucker mischen. Kartoffeln, Avocados, Eier, Sellerie und Frühlingszwiebeln in der Mayonnaisemischung wenden.

Mit gutem Brot servieren.

Tipp: Das Wasabi kann durch geriebenen Meerrettich ersetzt werden und es können vom Vortag übrig gebliebene Kartoffeln verwendet werden.