Asiatische Mini-Reis-Fleischbällchen

Zubereitung

Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Ingwer schälen und fein würfeln. Hackfleisch mit Ei, 100 g gekochtem Reis, der Hälfte Ingwer, Paniermehl und 3 EL Sojasauce verkneten und mit Chilipulver und Pfeffer würzen.

Hackfleischmasse zu kleinen Bällchen formen und auf einen Dämpfeinsatz legen. 1 Liter Wasser und 5 EL Sojasauce in einem Topf aufkochen, den Dämpfeinsatz hineinstellen und die Bällchen ca. 10 Minuten dämpfen.

Karotten schälen, waschen, in Streifen schneiden und in erhitztem Öl in einem Wok andünsten. Karotten mit restlicher Sojasauce und Ingwer würzen und mit restlichem Reis und Hackbällchen servieren.