Asiatische Blumenkohl-Wings

Spanische Peperoni-Tomatensuppe 159 von 399 Risotto nach japanischer Art mit Teriyaki-Lachs

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Frühling Sommer Herbst Winter Hauptgerichte Gemüse Natürlich gebraute Sojasauce Tamari glutenfreie Sojasauce Vegetarisch

Zubereitungszeit 45 Min.

Kalorien (pro Portion) 1888 kJ / 451 kcal

Für die Blumenkohl-Wings:

1 Blumenkohl
65 g Weizenmehl
2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
3 Knoblauchzehen
3 EL Ketchup
50 ml Kikkoman Tamari glutenfreie Sojasauce
2 EL heller Zuckersirup (alternativ: Agavendicksaft)
1 EL geriebener Ingwer
1 EL Sesamöl
3 EL Limettensaft

Ausserdem:

2 Frühlingszwiebeln
200 ml Kokosmilch
75 g Erdnussbutter
2 EL Limettensaft
2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Chilipulver
2 EL Sesam
einige Blätter Koriander

Zubereitung

Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Mehl mit ca. 150 ml Wasser und Sojasauce verrühren. Röschen darin wenden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C Umluft ca. 15 Minuten backen.

Knoblauch abziehen, pressen und mit Ketchup, Tamari, Sirup, Ingwer, Öl und Limettensaft mischen. Heisse Blumenkohl-Wings mit Marinade mischen, zurück auf das Backblech legen und weitere ca. 5-10 Minuten backen.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kokosmilch mit Erdnussbutter aufkochen und mit Limettensaft, Sojasauce und Chilipulver abschmecken. Blumenkohl-Wings mit Frühlingszwiebeln, Sesam und Koriander garnieren und mit Kokossauce servieren.