Das Geheimnis eines perfekten Burgers
Burger mit Kikkoman Saucen
Längst hat sich der Burger von seinem Fast-Food-Image befreit. Immer mehr verbreitet sich die Erkenntnis, dass sich die Zubereitung eines Burgers mit viel Hingabe und guten Zutaten zelebrieren lässt. Seine Stärke liegt dabei in seiner Einfachheit: zwei Brötchenhälften gefüllt mit einem „Patty“ aus Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse – dazu etwas Salat und würzige Saucen.
Amerikanischer Klassiker
Wer den Hamburger, kurz Burger, erfunden hat, ist leider nicht überliefert. Obwohl er ein Bestandteil der US-amerikanischen Küche ist, bezieht sich sein Name wahrscheinlich auf die norddeutsche Stadt Hamburg. Wie es zu dieser Namensgebung kam, dazu gibt es viele Theorien. Unter anderem wird vermutet, dass eine Hamburger Imbiss-Spezialität, das „Rundstück warm“, der Vorgänger des Burgers war. Es handelt sich dabei um ein Weizenbrötchen belegt mit einer Scheibe Braten und Bratensauce.
Pulled Pork, Pastrami oder vegan
Tatsache ist, dass vor etwa 100 Jahren die Erfolgsgeschichte des Burgers in den USA begann und er sich heute in vielen Ländern grosser Beliebtheit erfreut. Ob klassisch mit Hackfleisch oder mit Pulled Pork, Pastrami oder sogar veganen Pattys aus Linsen, Bohnen oder Getreide – Burger gibt es mittlerweile in unzähligen Varianten. Sie zu kreieren, hat etwas Spielerisches an sich. Mit immer neuen Kombinationen erfindet sich der Burger stets neu. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum er nie aus der Mode kommt.
Viel Käse, caramellisierte Zwiebeln
Burger selbst zuzubereiten, macht mit Freunden und Familie besonders viel Spass. Bei Partys, Feiern und Geburtstagen kann jeder seinen Burger nach Belieben belegen und würzen. Während für die einen viel Käse ein Muss ist, experimentieren andere mit aussergewöhnlichen Geschmackskombinationen: Peperoncini bringen Schärfe ins Spiel, caramellisierte Zwiebeln fügen hingegen eine angenehm süsse Note hinzu.
Eine Frage der Sauce
Es gibt Ketchup, Senf und Mayonnaise - aber nur die geschmacklich ausgefeilten Saucen von Kikkoman verleihen einem Burger ein richtig feines, herzhaftes Aroma. Das Kikkoman Sortiment bietet eine ganze Reihe an Saucen, die sich ausgezeichnet für Burger eignen. Für ein angenehm süsses Aroma sorgt die Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig. Sie lässt sich schon bei der Zubereitung verwenden: einfach das Burger-Patty beim Braten in der Pfanne oder beim Garen auf dem Grill mit der Sauce marinieren – so saugt es die Aromen direkt auf und wird schön saftig.
Auch der Kikkoman-Klassiker, die natürlich gebraute Sojasauce, oder die Teriyaki Marinade lassen sich zum Würzen von Burgern verwenden.
