Kikkoman Eiersalat
Radieschen vom Grün schneiden, waschen und in Scheiben schneiden. Eier pellen und vierteln. Paprika waschen, in Würfel schneiden und in erhitztem Öl ca. zwei Minuten braten. Mit zwei Esslöffeln Sojasauce ablöschen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Sprossen evtl. waschen. Für das Dressing Kräuter, Mayonnaise, Essig und restliche Sojasauce verrühren und mit Pfeffer und Zucker würzen. Dressing mit den Salatzutaten vermischen, nach Wunsch auf Salatblättern anrichten und mit knusprigem Baguette servieren.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Pro Portion: 1216 kJ / 290 kcal, 18,5 E, 18,7 F, 9,3 KH
Zutaten für 4 Personen:
- > 1 Bund Radieschen
- > 8 hart gekochte Eier
- > 2 große Paprika (gelb/grün)
- > 3-4 EL Kikkoman Sojasauce
- > 8 Frühlingszwiebeln
- > 80 g grüne Sprossen
- > 2 EL gemischte, gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel etc.)
- > 100 g leichte Salatmayonnaise
- > 2-3 EL Weißweinessig
- > frisch gemahlener Pfeffer
- > Zucker
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