Bunte Paprika mit Soja-Ingwer-Sauce

Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen, Paprikaschoten waschen und vierteln. Dabei Kerne, Stielansatz und die weißen Trennhäute entfernen. Paprikaschoten mit der Hautseite nach oben auf ein leicht geöltes Backblech legen. Im Ofen 25 bis 30 Minuten garen, bis die Haut Blasen wirft und beginnt, schwarz zu werden. Ein Küchentuch mit kaltem Wasser tränken, Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und mit dem Tuch bedecken. 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem kleinen Messer die Haut abziehen.

In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten: Ingwer schälen und fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Chilischoten längs halbieren, Kerne entfernen und die Schoten in dünne Streifen schneiden. Ingwer, Schnittlauch und Chili mit Honig, Weißweinessig und Kikkoman Sojasauce vermischen. 2 EL Sonnenblumenöl unterrühren. Paprika auf einer Platte anrichten und mit der Sauce übergießen.

Tipp:
Sie können diese Vorspeise schon am Vortag vorbereiten, die Paprikaschoten ziehen dann besonders gut durch.

Zubereitungszeit: 45 Min.
Pro Portion: 710 kJ / 170 kcal