Gefüllte Naturschnitzel mit Karotten-Kerbel-Reis

Tomaten waschen, Mozzarella abtropfen lassen, beides in Scheiben schneiden. Die Steaks mit Tomaten und Mozzarella sowie je einem Salbeiblättchen füllen, die Öffnung mit einem kleinen Holzspieß fixieren und die Schnitzel mit Sojasauce bestreichen. Das Öl erhitzen und die Schnitzel 5–8 Minuten von jeder Seite braten. Reis und blättrig geschnittene Karotte laut Packungsanweisung in der Suppe kochen, vor dem Servieren grob gehackten Kerbel untermengen und mit den Naturschnitzeln anrichten.

Je nach persönlichem Gschmack kann man im Bratensatz ein wenig Butter aufschäumen lassen und die Sauce mit etwas Wasser und Sojasauce ablöschen.