Frittierte Saiblinge in Teriyaki-Sauce
Saiblingsfilet säubern, säuern und salzen, ca. 20 Minuten in Teriyaki-Sauce marinieren und in Kartoffelmehl wenden und ca. 20 Sekunden bei 170 Grad frittieren. Glasnudeln separat frittieren. Saibling mit Limettenscheiben belegt auf einem Teller anrichten. Frittierte Glasnudeln dekorativ darum verteilen und mit Sellerieblättern ausgarnieren.
Zutaten für 10 Personen:
- > 1 kg Saiblingsfilets (in Stücke zerteilt)
- > Zitronensaft, Salz
- > 120 ml Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce
- > 50 g Kartoffelmehl
- > 60 g Glasnudeln
- > 5 Limetten in Scheiben
- > 10 Sellerieblätter
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